«Міські люди люблять відпочивати там, де є тварини. Вони раді спробувати приготовлені на місці регіональні страви», – вважають Сильвія та Альберт Пах з агротуристичного господарства "Мальовані Верхи" у Малопольському Гладишові, що у Низьких Бескидах.
«Ми випікаємо хліб, коптимо ковбаси, робимо сир, переробляємо фрукти та овочі, а від батьків з сусідньої пасіки беремо мед», – додають вони. Гості люблять слухати оповідки пані Сильвії про лемків, які століттями формували культуру регіону.
Подібно про зелений туризм міркують власники господарства «Під Срібною горою» Агата і Збишек Воляк. «Для мене агротуризм повинен бути тісно пов'язаний з фермою, з якої ми почали», – каже Агата. Так само вважає Збишек, сертифікований технік-селекціонер. «Звісно, ми можемо відмовитися від частини діяльності, тому що сільська робота дуже важка, але хочемо, щоб люди з міста побачили, як копати картоплю, орати і засівати поле, як порати худобу», – підтримує дружину Збишек.
Агротуристичний об’єкт «Оля» з Поморського Слайшева вже 25 років демонструє гостям, якою є справжня сільська робота. Сюди приїжджають зазвичай сім'ї з дітьми. «У нас двадцять корів. Діти люблять дивитися вечірнє доїння, а старші хочуть займатися польовими роботами», – каже господиня Катажина Захаревич, яка до всього готує ще й традиційні кашубські страви.
Космічно і креативно
«Лавандове поселення» Барбари та Бартоша Ідчак – найкраще агротуристичне господарство на Помор’ї. Крім трьох комфортабельних будинків серед лавандових полів, тут є лавандове спа та басейн, варення і джеми з лаванди, балканські вечері. Пропонують також семінари, спеціально для жінок. До послуг любителів астрономії та астрофотографії - професійна астрономічна обсерваторія.
Ева Нисевич заохочує до креативного вивчення культури слов'ян. Разом з чоловіком Вальдемаром тримають «Зелений дзбанок» у Сомпах (Вармія та Мазури). «Гості можуть взяти участь у майстер-класах з травознавства, гончарства, мотання ляльок чи збивання масла. Ми пропонуємо 12 тематичних творчих занять такого типу. Якщо казати про слов'янську традицію, то ляльок із захопленням мотають і чоловіки. При цьому робляться балакучі», – сміється пані Ева.
"Творче літо в країні згаслих вулканів" – це пропозиція 17 різноманітних майстер-класів: від випічки пряників, гончарства до … миття золота. Такий туристичний продукт винайшли Евеліна та Кшиштоф Розпендовські, власники Вілли «Грета» в Добкові у Нижній Сілезії. Вони запросили до співпраці місцевих фермерів та Судетську дослідну ферму. У пансіонаті також є ресторан slow food, описаний у Gault & Millau.
«Зелений туризм Полісся» в Бабську (Люблінське воєводство) – це місце для туристів, які цінують природу, активний відпочинок та екологічний підхід. Найбільшою визначною пам'яткою є Поліський Національний парк, внесений у список теренів Natura 2000. «Наш туристичний продукт побудований у симбіозі з навколишньою природою», – каже Гжегож Голось, який разом з дружиною Анною тримають агротуристичне господарство.
Живі музеї просто неба та смаки регіонів
Вітряний млин та шляхецький маєток з розкішними кімнатами? Чому б ні! Поселення «Млин» в Унєйові, що в Лодзькому воєводстві, – це живий музей зі стодолою, де можна організувати конференцію або просто посиденьки. Цей стародавній об'єкт має дивовижну притягальну силу. Корчма міститься у будівлі XIX ст., яку перевезли сюди з місцевості Скотники. Тут приємно скуштувати 'їсти запашну домашню вечерю та випити традиційний хлібний квас.
Оточена насадженнями копія середньовічного поселення у Гуті-Шкляній примостилась під Лисою горою, за два кілометри від Святого Хреста. У будівлях з дерева та глини працює постійна група акторів-реконструкторів, які показують давні, характерні для регіону ремесла: лозоплетіння, гончарство, ковальство і ткацтво.
У Гуті-Шкляній також є корчма – «Дім доброго смаку». Вона лежить на кулінарній трасі "Свєнтокшиська кузня смаків", що є прикладом вдалого співробітництва у більш широкому масштабі. Це один з найбільших кулінарних маршрутів у Польщі – він об’єднує 72 об’єкти. Агротуристичні господарства, ресторани та місцеві виробники продуктів харчування формують узгоджену туристичну пропозицію, спрямовану на підтримку регіону та, разом з тим, один одного.
