A cidade de Toruń ficou na história da arquitetura graças à Cidade Velha situada na margem direito do rio Vístula, cuja disposição desde há mais de 700 anos se encontra inalterada. No mercado medieval e nas ruas contíguas encontram-se centenas de monumentos góticos. É o maior número de obras de arte e monumentos góticos polacos, depois de Cracóvia.
Toruń deve a sua fama e os seus monumentos à Ordem Teutónica que, a partir de 1230, governou a cidade durante mais de 200 anos. Tinha a sua sede no castelo de Toruń cuja forma não era igual à maioria de castelos teutónicos, ou seja, não foi construído no em retângulo mas em forma de U. No entanto, o edifício não foi preservado até à atualidade. Para além dos escombros do castelo, na Cidade Velha de Toruń foi construída a câmara municipal, considerada como uma das mais excelentes conquistas da arquitetura gótica nobre da Europa. Entre os edifícios feitos pelos frades merecem destaque as igrejas monumentais góticas que se preservaram até hoje, isto é, a Igreja de São João, de Santiago e da Assunção da Virgem Maria.
A maior características dos edifícios monumentais de Toruń quer em igrejas, casas ou muralhas é o tijolo. Como a cidade não foi destruída durante a Segunda Guerra Mundial, hoje pode visitar a cidade medieval e gótica na sua forma original. A cidade de Toruń está intrinsecamente associada ao astrónomo Nicolau Copérnico e o seu emblema (sobretudo para as crianças) são os deliciosos pães de mel.
