낭만적인 도시의 전통적인 맛
그단스크의 아름다운 풍경 앞에서는 절로 숨소리를 줄이게 됩니다. 호박(琥珀) 공방이 자리한 좁은 골목길, 낡은 주택 건물, 모트와바(Motława)강에 둘러싸인 ‘곡창 섬(Wyspa Spichrzów)’의 불 밝혀진 부두가 아주 낭만적인 정취를 자아냅니다. 게다가 그단스크는 맛있는 요리로도 유명합니다.
자유의 도시 그단스크는 폴란드 북부 발트해 해안에 위치하며, 현대적인 그디니아(Gdynia), 활기 넘치는 소포트(Sopot)와 함께 트라이시티(Tricity)라는 대도시권을 이룹니다. 그단스크는 세 도시 중 가장 오래되었으며, 따라서 눈길을 끄는 흥미로운 건축물이 많습니다. 그단스크에는 골동품, 개조된 곡창, 조각상, 최신 쇼핑몰이 모두 있고, 이런 다양성은 그단스크의 요리에도 담겨 있습니다.
생선과 해산물
그단스크는 큰 생선으로 유명합니다. 발트해산 청어는 버터와 와인이 들어간 소스나 사과 무스 외에도 여러 음식과 곁들여 먹을 수 있습니다. 더욱 독특한 맛을 원한다면 대구, 가자미, 농어 등을 맛보는 것도 좋습니다. 버터에 익힌 대구, 양배추와 구운 감자를 곁들인 농어가 매우 자주 추천되며, 타르그 리브니(Targ Rybny) 거리에 자리한 식당에서 이 요리들이 나옵니다. 한편 훌륭한 생선 수프를 찾는다면 바르텍(Wartka) 거리에 꼭 들러야 합니다.
고기 요리와 채식 요리
도시의 중심가에 해당하는 곡창 섬 부둣가에는 멋진 식당들이 늘어서 있습니다. 이 거리의 식당들은 싱싱한 생선과 육류를 이용해 폴란드 요리는 물론 초밥, 새우 요리, 버거, 피자, 팟타이 등 외국 요리도 만듭니다. 또한 이 거리에서는 콩깍지를 갖춘 식물 등 여러 신선한 채소로 가득한 채식 요리도 만날 수 있습니다.
지역 맥주와 금 조각 리큐어
그단스크는 과거에도 여러모로 유명했는데, 특히 맥주 양조로도 명성이 높았습니다. 그단스크의 맥주 양조 전통은 지금도 이어지고 있으며, 다수의 펍이 이 도시에서 생산되는 맥주를 판매하고 있습니다. 일부 펍은 직접 호박(琥珀)과 같은 빛깔을 내는 맥주를 양조하기도 합니다. 한편 그단스크의 리큐어는 16세기부터 내려오는 방법으로 양조되고 있으며, 역시 인기가 매우 높습니다. 상표명인 ‘골드바서(Goldwasser)’는 리큐어 안에 실제로 금 조각이 들어 있어서 붙은 이름입니다.
