바르샤바 - 다채로운 역사를 지닌 현대적 도시
바르샤바는 다채로운 역사를 지닌 동시에 미래를 당당히 바라보는 도시입니다. 바르샤바에는 흥미로운 유적, 화려한 공원, 최신식 박물관, 멋진 현대 건축물, 그리고 뛰어난 맛을 자랑하는 요리가 있습니다.
바르샤바 중심에는 유네스코 세계유산에 등재된 구시가가 자리합니다. 구시가에서 뻗어 나오는 ‘왕의 길’ 인근에는 길의 이름에서 짐작되듯이 폴란드 왕들이 살던 궁전 세 곳이 있습니다.
비스와(Wisła)강에서 휴식 취하기
왕의 길을 따라 걷다 보면 비스와강 가에 도달합니다. 도시의 소란이 피해 가는 비스와강 가에서는 그저 편히 쉬어도 좋고, 강변산책로를 따라 거닐어도 좋습니다. 비스와강 한쪽 변에는 문화를 느낄 수 있는 카페와 클럽이 자리하는데, 이곳에서는 야외 음악회를 감상하거나 다채로운 빛깔을 자랑하는 멀티미디어 분수 공원의 쇼를 볼 수 있습니다. 반대쪽 강변은 전 유럽에서 유례를 찾기 어려울 만큼 사람의 손길이 닿지 않은 야생을 간직하고 있습니다. 이 강변에서는 바르샤바 전체의 멋진 풍경이 보입니다. 낡은 건물의 붉은 지붕 위에 올라가면 문화과학궁전(Palace of Culture and Science)을 비롯한 고층 건물의 위용을 느낄 수 있습니다.
미쉐린 별과 채식
바르샤바에서는 강변 풍경만큼 요리도 흥미롭고 다채로운 모습을 나타냅니다. 이 도시에는 ‘밀크 바’와 거리 음식 가판대뿐 아니라 고급 레스토랑도 있고, 그중 두 곳은 미쉐린에서 별 한 개를 받았습니다. 한편 채식 관련 정보를 제공하는 기업 해피카우(HappyCow)는 바르샤바를 ‘최고의 채식 도시 열 곳’ 목록에 올린 바 있습니다.
현대와 융합된 바르샤바의 전통 요리
바르샤바의 요리를 체험할 때는 전통 요리부터 시작하는 편이 좋습니다. 바르샤바 전통 요리의 독특한 맛에는 여러 문화와 민족의 영향이 깃들어 있습니다. 바르샤바의 요리사들은 최신 유행을 따라서 지역 농산물을 주로 이용하고, 양(羘) 부위 요리, 만두, 청어 절임 등의 전통 요리를 완전히 현대적으로 재탄생시키고 있습니다. 디저트로는 부제트카(wuzetka) 케이크, 도넛, 뜨거운 커피가 아주 좋습니다. 요리 체험을 위주로 관광할 때 가이드와 동행하면 바르샤바 최고의 요리를 맛보고 요리의 역사에 대한 설명을 듣는다는 장점이 있습니다.
바르샤바에서 전 세계의 요리를 만나고 싶을 때는 지붕이 덮인 오래된 시장에 가 보면 좋습니다. 시장 실내에는 멋진 식당과 바, 지역 농산물을 파는 가판대가 자리합니다. 여름 주말에는 ‘아침 시장(Targ Śniadaniowy)’과 ‘밤 시장(Targ Nocny)’에서, 그리고 여러 문화권의 요리 재료를 파는 시장이 서는 비스와강 강변산책로에서 음식을 먹을 수 있습니다. 저녁에는 올레안드루프(Oleandrów) 거리 등의 장소에 자리한 편안한 수제 양조 펍 50곳 중 원하는 곳에 가 보시기 바랍니다. 두 보드카 박물관 중 어디든 들러 폴란드산 보드카가 얼마나 대단한지 알아보는 것도 잊으면 안 됩니다.
